ADAMI – pevne tradicie ,silne korene a rafinovany technologicky postup su zakladom tohoto vinarstva,ktore sa radi medi spicu vyrobcov Prosecca v Taliansku.
Rodina ADAMI vyjadruje hodnoty tvrdou pracou,pohostinnostou a kontinuitou medzi minulostou a sucasnostou.V roku 1920 kupil dedko Abele Adami vinicu Giardino,z ktoreho vyrobene Prosecco sa stalo vlajkovou lodou vinarstva.Po nom prevzali vinarstvo Franco Adami spolu s bratom Armandom.
Vinice sa nachadzaju na strmych svahoch Valdobbiadene a taktiez v oblasti Colli Trevigiani.
Vyroba prebieha setrnym lisovanim hrozna,riadenou fermentaciou,nasledne kontaktom s jemnymi kalmi v nerezovej nadobe pocas troch mesiacov.Druha fermentacia sa vykonava nerezovych tlakovych nadobach.
Prosecco Je talianske šumivé víno vyrobené z Prosecco hrozna v prevažnej miere v severnom regióne Veneto blízko Conegliano a Valdobbiadene v kopcoch severne od Treviso v podhorí Álp.Názov Prosecco je odvodený od severnej talianskej dediny Prosecco(Trieste).Prosecco je chránené v DOCG ako Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, Prosecco di Conegliano a Prosecco di Valdobbiadene.

V porovnaní s inými šumivými vínami, Prosecco má nízky obsah alkoholu, asi 11 až 12 percent objemu. Príchuť Prosecco je opísaná ako intenzívna aromatická a svieža, evokuje žlté jablko, hrušku, biele broskyne,marhule,citrusové plody - citrón a grapefruit s náznakmi medu.
Na rozdiel od šampanského,ktoré je obľúbené pre svoju bohatú chuť a komplexnú sekundárnu arómu väčšina Prosecco má intenzívnu primárnu aromatiku,sú ľahké,svieže a jednoduché.
Prosecco sa hodí na každú príkležitosť a taktiež k cestovinám s bielou omáčkou, rybám a pokrmom z darov mora a letným šalátom. Podávame dobre vychladené.